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食品质量安全 责任重于泰山 后勤处膳食科食品安全检查

学校食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命安全和身体健康。为进一步加强学校食堂管理，保障广大师生的饮食安全，提高学校食品安全保障能力和水平，3月28日上午，膳食科贾艳红科长及相关负责老师，对学生食堂、教职工食堂的食品安全、卫生情况、留样食品等进行常规性的检查。

工作小组深入餐厅、厨房、库房（粮库、留样间、调味仓库等），对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。每到一处都认真察看，听取食堂负责人的详细介绍。检查期间重点检查了食堂厨房，与食堂工作人员进行交谈，了解当天的菜肴烹饪情况，认真商议，对“人员状况”、“设施安全”、“环境卫生”、“食品状况”等检查内容给予很好的建议，食堂负责人和广大员工也大受鼓舞，食堂经理表示：十分感谢学校的督促与提议，今后更要提高对食堂管理工作的重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。

接下来，将进一步督促学校食堂，严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，推动“两个责任”机制落地落实，常态化实施“制度上墙、明厨亮灶、留样食品间、食堂自查清单等”，持续筑牢学校食品安全防线。